它是基于与已知水当量的卡尔费休试剂进行定量反应，测定存在于试样中的任何水分的仪器。
卡尔费休微量水分测定仪滴定过程由两端加上电源的双铂电极跟踪，它从去极化的双铂电极所得到的电流信号来控制滴定。当溶液中只有碘化物存在的时候电极极化无电流通过，而当达到滴定终点时（水反应完毕），溶液中游离碘存在，使电极去极化，电流骤增，使一个电极上的碘（Iˉ）被氧化，而另一个电极上同样量的碘（I2）被还原，此时根据所消耗的卡尔费休试剂量即可计算出样品中的含水量。
卡尔费休微量水分测定仪试剂的选定
1、按滴定度选择
一般市面上出售的卡尔费休试剂的滴定度有1mg/ml、2mg/ml、3-5mg/ml，含水量越低的样品应该选择滴定越小的试剂。库仑法试剂不区分滴定度。
滴定剂中含有碘、二氧化硫、咪唑，溶于醇溶液。溶剂可以是甲醇，也可以用易溶解样品的溶剂与甲醇混合作溶剂。试剂可以存储约两年，若试剂存储在密封瓶中，滴定度大约每年减小0.5mg/mL。市售的单组分试剂有三种浓度规格：
5mg/mL，适用于含水量1000ppm~100%的样品，
2mg/mL，适用于含水量<1000ppm的样品，
1mg/mL，适用于含水量<200ppm的样品。
2、按照配方选择
有单组份，双组分，专用试剂，单组份滴定度下降速度快，但是便宜，而且滴定度范围大；双组分试剂反应速度快，价格贵，滴定度有限；专用试剂，测试一些特殊样品，如醛酮专用试剂
大家要知道卡尔费休微量水分测定仪在工作的时候会根据原料的不同，采取的检测方式也不一样所以在选择的时候还是要根据实际的情况来决定。